Des en-cas naturels pour une énergie durable
Pour les sportifs, les en-cas jouent un rôle crucial : ils doivent apporter de l’énergie rapidement disponible, tout en restant digestes, sains et naturels. Or, les barres industrielles sont souvent riches en sucres raffinés, arômes artificiels et conservateurs.
La solution ? Les barres énergétiques maison, simples à préparer, économiques, et bien plus respectueuses du corps.
Et si l’on veut allier efficacité nutritionnelle et plaisir, le miel est un ingrédient central. Chez Miel Factory, nous proposons des miels d’une qualité exceptionnelle, issus de terroirs préservés, parfaits pour enrichir vos préparations sportives maison.
Pourquoi utiliser du miel dans une barre énergétique ?
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Le miel est un liant naturel, qui remplace avantageusement le sirop de glucose ou le sucre.
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Il apporte des glucides simples rapidement assimilables, essentiels avant ou pendant l'effort.
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Il est naturellement riche en antioxydants, minéraux et enzymes, qui soutiennent la performance et la récupération.
Pour cette recette, le miel de lavande fine est parfait. Récolté en France, Quercy Blanc, dans les environs de Cahors le miel de Lavande Fine à un goût floral et délicat, il s’associe à merveille aux fruits secs, tout en apportant une énergie progressive.
La recette : barres énergétiques maison au miel et fruits secs
Ingrédients (pour 6 à 8 barres) :
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120 g de flocons d’avoine
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80 g de fruits secs coupés en petits morceaux (dattes, figues, abricots…)
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50 g d’oléagineux (amandes, noix, noisettes, graines de courge...)
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2 cuillères à soupe de graines de chia ou de lin
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3 cuillères à soupe de miel (lavande, acacia ou châtaignier)
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1 cuillère à soupe d’huile de coco fondue (optionnel)
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1 pincée de sel
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Facultatif : cannelle, vanille ou zeste d’orange pour parfumer
Étapes :
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Préchauffez votre four à 160°C (ou utilisez un mode sans cuisson, voir plus bas).
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Mélangez tous les ingrédients secs dans un grand saladier.
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Ajoutez le miel (légèrement tiédi s’il est cristallisé) et l’huile de coco. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
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Tassez la préparation dans un moule rectangulaire recouvert de papier cuisson.
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Enfournez pour 12 à 15 minutes ou placez au congélateur 1h pour une version crue.
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Laissez refroidir avant de découper en barres individuelles.
Pour une version plus tonique, utilisez le miel de châtaignier de Miel Factory, riche en goût et en minéraux, idéal pour soutenir la récupération post-effort.
Quand consommer ces barres ?
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Avant une séance : une barre 30 minutes avant permet d’avoir un apport énergétique suffisant sans lourdeur digestive.
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Pendant une activité d’endurance : randonnée, vélo, trail… Les barres au miel sont faciles à transporter et digérer.
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Après l’effort : en combinaison avec une boisson riche en électrolytes, elles contribuent à la reconstitution des réserves énergétiques.
Les avantages du miel dans vos recettes sportives
Les miels de Miel Factory ne sont ni chauffés ni filtrés à haute température, ce qui préserve leurs enzymes, oligo-éléments et arômes naturels. Pour vos recettes maison, cela garantit non seulement un goût authentique, mais aussi une valeur nutritionnelle supérieure.
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Le miel d’acacia, très fluide, est parfait comme liant naturel.
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Le miel de lavande, doux et floral, sublime les mélanges aux fruits.
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Le miel de forêt, plus robuste, est idéal en hiver pour soutenir les défenses naturelles.
Gourmandise, énergie et naturalité réunies
Préparer ses propres barres énergétiques au miel, c’est faire le choix d’une alimentation plus consciente, au service de la performance et du plaisir. Grâce à des ingrédients simples, chaque sportif peut créer un en-cas sur-mesure, naturel et savoureux.