Miel factory : Authenticité, pureté et qualité
Sourcing des meilleurs crus de miels
Rémi Porthault, fondateur de la marque, sillonne depuis des années la planète à la recherche des meilleurs miels. Au fil du temps, il a tissé de solides liens avec les apiculteurs les plus qualitatifs. Il assure ainsi le sourcing exclusif des meilleurs crus pour Miel Factory.
En France, il écume les campagnes pour nous faire découvrir les miels de Rhododendron des Pyrénées Ariégeoises, de Carotte du loir et cher et tant d'autres. À l'étranger, il se lance dans un tour gastronomique des miels les plus méconnus : le Jujubier de Grèce, le Litchi de Madagascar ou encore l'Avocatier du Mexique.
Le miel et la gastronomie sont pour lui indissociables: comme lors de la dégustation d’un vin, le miel délivre toutes les caractéristiques de ses origines, identifiables par leurs couleurs, leurs parfums et leurs goûts.
Miel Factory contribue, depuis sa création, à l’émergence d’une nouvelle filière du miel, respectueuse des apiculteurs, de la nature et des consommateurs.
Main dans la main avec les apiculteurs
L’apiculture est en grande difficulté à cause du dérèglement climatique, des pesticides, des maladies et des nouveaux prédateurs, tel le frelon asiatique. Afin de faire front, l'apiculteur doit engager des moyens techniques et humains qui alourdissent fortement les coûts d’exploitation de son rucher.
Ce sont les raisons pour lesquelles nous achetons notre miel au prix de l’apiculteur, sans négociation sur les tarifs, pour ne pas mettre en difficulté son entreprise. Nos miels proviennent principalement de petites exploitations avec lesquelles nous tissons des liens étroits et durables.
Nos engagements pour une filière durable
- Favoriser la qualité, la traçabilité et la sauvegarde des patrimoines apicoles grâce à des prix d’achat élevés par rapport aux prix du marché.
- Entretenir une relation continue, directe et de confiance avec «nos» apiculteurs.
- Optimiser nos volumes auprès de nos apiculteurs historiques afin de créer des liens forts et leur donner de la visibilité en termes de développement qualitatif et quantitatif.
- Promouvoir une apiculture respectueuse de l’abeille, de l’environnement et des consommateurs.
- Soutenir l’association terre d’abeilles, qui agit au plan national, européen et international pour la protection des abeilles et autres insectes pollinisateurs sauvages.
Notre boutique de miel à Paris
28 rue de Sévigné, 75004 Paris