NOTRE DÉMARCHE
L’arôme d’un miel est souvent plus intéressant quand il est mono-floral. C’est cette approche gastronomique que Miel Factory affectionne et souhaite partager. Comme lors de la dégustation d’un vin, le miel nous délivre toutes les caractéristiques de ses origines, identifiables par leurs couleurs, leurs parfums et leurs goûts.
UNE QUALITÉ IRRÉPROCHABLE
Nous vous garantissons la qualité de nos miels en vous assurant que chacun d’eux a été minutieusement analysé dans un laboratoire spécialisé afin que les points suivants soient validés :
- Aucune trace d’adultération du miel par divers sucres artificiels.
- Aucune trace dans le miel, d’antibiotiques ou autres médicaments pour soigner les abeilles.
- Aucune trace de pesticides dans le miel.
- Taux d’humidité inférieur ou égal à 20% afin d’optimiser la conservation du miel.
- La variété du miel doit correspondre à sa composition pollinique.
NOTRE HISTOIRE
Amoureux de la nature, passionné de montagnes et de mers, Rémi Porthault a sillonné les quatre coins de la planète. Ses voyages sont autant d'occasions de découvrir les miels de terroirs divers et le savoir-faire des apiculteurs. En France, il écume les campagnes pour nous faire découvrir les miels de Rhododendron des Pyrénées Ariégeoises, de Carotte du Gers ou le chêne vert du Parc Naturel du Languedoc et tant d'autres . À l'étranger, il se lance dans un tour gastronomique des miels les plus méconnus : le miel de Jujubier du Yemen, le Caféier du Brésil, l'Avocatier du Mexique, ou encore le miel du Karoo d' Afrique du Sud, le Litchi et le Niaouli de Madagascar, le miel d'Ulmo de Patagonie etc.
De retour dans sa Bourgogne natale, Rémi Porthault décide de rassembler ses précieuses découvertes pour les partager avec nous. La boutique Miel Factory voit ainsi le jour en 2016.
Les miels de France ainsi que les miels rares sont autant de collections à découvrir, chaque miel se prêtant à une dégustation particulière. Notre catalogue va s’enrichir afin de vous proposer de nouvelles idées de cadeaux autour du miel.
