Miel de Rhododendron

€10.30
  • Miel de Rhododendron, récolté en France, Pyrénées Atlantiques, miel rare par Miel Factory

Miel de Rhododendron

€10.30
Poids:
Poids:

Récolté en France dans le Parc naturel des Pyrénées Ariégeoises, au dessus d’Ax-les-Thermes.

Intensité ●●●○○○○○○○
Notes gustatives: Aussi appelé acacia des hautes montagnes, ce miel de Rhododendron est rare et précieux. Le rhododendron fleurit à une altitude hostile pour les abeilles. Il offre des notes fleuries très délicates avec un petit goût de rose
Texture: Épaisse à cristallisation fine

Tous nos miels sont minutieusement contrôlés pour vous garantir une qualité optimale.

  • RHODODENDRON
  • RECETTE

Miel Factory a sélectionné pour vous ce miel de Rhododendron sauvage, récolté en France dans le parc naturel des Pyrénées Ariégeoises, en haute montagne.

Le miel de rhododendron sauvage est un miel de haute montagne. Le rhododendron de montagne ne pousse qu’en altitude, là où la forêt laisse la place à la lande. Les ruchers sont installés entre 1000 et 1400 m d'altitude. Les abeilles butinent les fleurs de rhododendrons qui se situent entre 1500 et 2500 m. Elles utilisent les courants ascendants pour atteindre ces altitudes.

Cet arbrisseau peut mesurer jusqu’à un mètre, ses feuilles sont d’un vert vif sur le dessus. La fleur est rose et parfois rouge. La floraison estivale est très capricieuse à cause des changements de temps brusques en haute montagne. Le miel est en général récolté vers la fin septembre

Le miel de Rhododendron est d’une texture crémeuse à cristallisation lente avec une granulation fine. Sa finesse, nous pousse à le consommer à la petite cuillère pour apprécier la complexité de ses arômes.

Prix/kg : 41,20 €

Feuilleté de chèvre au miel

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Pour 4 personnes \n

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Ingrédients :

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  • 1 pâte feuilletée \n
  • 4 rondelles de chèvre frais \n
  • 1 jaune d’œuf \n
  • Miel de Rhododendron \n
  • Thym \n
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Préparation : \n

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  • Couper le disque de pâte feuilletée en 4 \n
  • Déposer une rondelle de chèvre au centre de chaque part \n
  • Déposer le miel sur le fromage et parsemer le thym \n
  • Rabattre les trois bords à la façon d’une enveloppe\n
  • Badigeonner les feuilletés de jaune d’œuf \n
  • Les déposer sur du papier sulfurisé \n
  • Cuire 20 minutes à four préchauffé à 200° \n
  • Servir chaud accompagné d’une salade verte \n
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