Récolté en France, dans le Parc Naturel régional du Haut-Languedoc.
Intensité ●●●●●●●●●○
Notes gustatives: C’est un miel intensément floral et complexe, avec des saveurs boisées et des touches fumées. Les amateurs de miels charpentés apprécieront la profondeur de ses arômes
Texture: Crémeuse, presque visqueuse. Sa cristallisation est rapide et épaisse
Tous nos miels sont minutieusement analysés pour vous garantir une qualité optimale.
- LA BRUYÈRE CENDRÉE
Miel Factory a sélectionné pour vous ce miel de Bruyère Cendrée, récolté sur le Mont Caroux dans la forêt du Crouzet.
C'est un miel de caractère, qui reste classique dans sa texture et son gout. Il donne des reflets ambrés avec des notes caramélisées et florales.
La bruyère cendrée est une espèce de la famille des Ericaceae. C'est la plus commune des espèces de bruyères d’Europe. Elle est la cousine de la bruyère callune et aime se développer dans les terres pauvres et acides des landes, massif central et des Cévennes. Elle donne des petites fleurs en forme de clochette, à dominance de rose. La bruyère cendrée fleurit entre les mois de juin et juillet et se récolte à partir du mois d’août. Elle donne un miel aux saveurs puissantes et boisées sans l’amertume de la bruyère callune. Sa couleur est foncée lors de la récolte. Avec le temps sa texture prend un ton cuivré avec une cristallisation fine à importante. En cuisine elle est parfaite pour confectionner un pain d’épices. Le miel de bruyère cendrée sélectionné par Miel Factory fait partie des grands crus français.
Prix/kg : 34,80 €
