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Idées de recettes d'hiver au miel

Voici quelques idées de recettes d'hiver à base de miel. 

  • Le grog au miel et au citron  

Cette boisson chaude ancestrale viendra vous réchauffer et vous décongestionner. Elle est excellente en cas de coup de froid, rhumes... 

Nous vous proposons dans cette recette de grog, d'utiliser notre miel de thym de Grèce qui viendra compléter la recette avec merveille. Cette version est sans alcool ! 

Les ingrédients: 

- 3 cuillères à soupe de citron fraichement pressé 
- 1 cuillère à café de miel de thym 
- 1 tasse d'eau bouillante 
- Optionnel : gingembre, clou de girofle...

La préparation du grog au miel 

1. Verser le jus de citron, le miel et les épices dans la tasse 
2. Mélanger à l'eau bouillante
3. Laisser infuser et refroidir quelques minutes

Vous pouvez boire votre grog, bien réconfortant

grog miel et citron
  • Légumes d'hiver rôtis au miel de romarin 

Nous vous proposons une recette extra-simple et saine : les légumes rotis au four. Nous sommes en hiver, choisissez les légumes de saison que vous affectionnez le plus, comme par exemple les pommes de terre, les carottes, les panais, les courges... 

Les ingrédients pour 4 personnes: 

- Les légumes de votre choix, découpés grossièrement 
- 1 à deux belles cuillères à soupe de miel de romarin 
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 
- Des herbes aromatiques de votre choix : thym, romarin, sarriette, origan
- Sel et poivre 

La préparation des légumes rotis au four 

- Préchauffer votre four à 180°C
- Mettre les légumes coupés dans un saladier et mélanger le tout avec le miel, les herbes, l'huile d'olive, le sel et le poivre
- Disposer sur une plaque du four, préalablement recouverte de papier sulfurisé
- Laisser rôtir 45 minutes 

Servir pour accompagner le met de votre choix.

Vous en avez fait en trop grosse quantité ? N'hésitez pas à les utiliser en salade le lendemain avec un peu de feta et une salade verte ! Un délice ;) 

légumes rotis au miel

 

  • Gâteau au miel de maquis corse

Ce gâteau au miel est une recette simple à réaliser en famille. Il ne contient pas de sucre raffiné, juste du miel. Le miel est intéressant dans les gâteaux car il permet de retenir l'humidité et donc de leur permettre de de sécher moins vite. Nous vous proposons d'utiliser notre miel de maquis corse AOP pour donner un peu de caractère au gâteau, sans être trop sucré !

Les ingrédients

- 200 g de miel liquide 
- 200 g de farine
- 15 cl d'huile d'olive 
- 4 oeufs 
- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire (pour faire lever) 
- 1 cuillère à café de cannelle

 Préparation 

  1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante)
  2. Mélanger ensemble le miel, les oeufs et l'huile 
  3. Ajouter petit à petit la farine et le bicarbonate de soude
  4. Verser la pate dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé 
  5. Cuire 40 minutes (en vérifiant en cours de cuisson à l'aide de la lame d'un couteau)

Déguster ce gateau encore chaud, avec une tasse de grog. 

 

recette gateau au miel


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