Récolté en France, Massif du Meygal, Auvergne.
Intensité ●●●●●●●●○○
Notes gustatives: Le miel de Sapin a un arôme prononcé, avec des effluves de résines, son goût est presque balsamique avec une grande douceur. Il est moins sucrant que les autres miels
Texture: Liquide
Tous nos miels sont minutieusement analysés pour vous garantir une qualité optimale.
- SAPIN
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Miel Factory a sélectionné pour vous ce miel de Sapin ou miellat, origine France.
Ce miel de sapin à la texture liquide et à la cristallisation lente a des effluves typiques des grandes forets de résineux. Un grand classique.
La vraie dénomination du miel de Sapin est « Miellat de sapin » car le sapin ne sécrète pas de nectar pour l’abeille. L’abeille butine les rejets de matières sucrées de petits insectes. Ces derniers se nourrissent des matières azotées contenues dans la sève de l’arbre et rejettent les matières sucrées quelles ne peuvent pas digérer. Ces exsudats sont repris par les abeilles et transformés pour en faire un miel de miellat.
Ce miel de sapin sélectionné par Miel Factory offre des saveurs de caractère avec des effluves de résine. Son goût un peu maté permet de le reconnaitre facilement. La teneur en fructose importante le conserver liquide assez longtemps. Sa cristallisation est fine et sa couleur ocre s’assombrit avec le temps. Il est préconisé sur une bonne tartine de pain, dans son thé ou café et pour caraméliser un poulet ou canard.
Prix/kg : 39,20 €
Confiture d'abricot au miel de Sapin
Ingrédients:
- 3 kgs d'abricots noyaux enlevés
- 1kg 200 de sucre en poudre
- 3 citrons jaunes pressés
- 200g de miel de sapin
Préparation:
- Lavez, dénoyautez les fruits et faites les macérer, dans le sucre et le citron pendant 1 jour et 1 matinée
- Faites une première cuisson d'environ 10 minutes
- Laissez refroidir
- Reprenez une ébullition d'environ 5 minutes
- Ajoutez vos 200g de miel de sapin
- Remuez, chauffez à nouveau deux minutes
- Mettez tout de suite en pots (attention à ne pas vous brûler)
- N'oubliez pas de retourner vos confitures le couvercle face au support
- Colissimo (à partir de 6,90 €)
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