Miel Factory a sélectionné pour vous ce miel de Sapin ou miellat récolté en France, dans les forêts préservées des Vosges, sur le secteur de Rochesson à 800 m d’altitude. La région des Vosges est le territoire de prédilection pour la récolte du miel de sapin français.

Ce miel de sapin à la texture liquide et à la cristallisation lente a des effluves typiques des grandes forets de résineux. Un grand classique.

La vraie dénomination du miel de Sapin est « Miellat de sapin » car le sapin ne sécrète pas de nectar pour l’abeille.  L’abeille butine les rejets de matières sucrées de petits insectes. Ces derniers se nourrissent des matières azotées contenues dans la sève de l’arbre et rejettent les matières sucrées quelles ne peuvent pas digérer.  Ces exsudats sont repris par les abeilles et transformés pour en faire un miel de miellat.

Ce miel de sapin sélectionné par Miel Factory offre des saveurs de caractère avec des effluves de résine. Son goût un peu malté permet de le reconnaitre facilement. La teneur en fructose importante le conserve liquide assez longtemps. Sa cristallisation est fine et sa couleur ocre s’assombrit avec le temps. Il est préconisé sur une bonne tartine de pain, dans son thé ou café et pour caraméliser un poulet ou canard. C’est le miel d’hiver par excellence, d’une grande typicité.

Prix/kg : 38,00 €