Récolté au Mexique dans la province du Michoacan.
Intensité ●●●●●●●●○○
Notes gustatives: C’est un miel de caractère. On distingue dans ses arômes des notes de café et de réglisse
Texture: Epaisse et crémeuse
Tous nos miels sont minutieusement contrôlés pour vous garantir une qualité optimale.
- L'AVOCATIER
- RECETTE
Miel Factory a sélectionné pour vous ce miel d’Avocatier, récolté au Mexique dans la province du Michoacan.
Sa texture est crémeuse et sombre. Son goût si particulier nous plonge dans l’univers gustatif de l’avocat. Il ravira les conditionnels de miels originaux.
L’avocat est originaire du Mexique Il signifie historiquement dans la langue espagnole « testicule » par analogie à la forme de cet organe et à des vertus aphrodisiaque selon le peuple Mayas. La période pendant laquelle les abeilles vont butiner le nectar de la fleur d’avocatier est du mois d’avril au mois de juin. Le miel d’avocat sélectionné par Miel Factory est récolté à partir du mois de juillet.
Il peut être dégusté sur une tartine ou en cuisine, par exemple pour déglacer des darnes de saumon à la poêle avec un peu de jus de cuisson.
Prix/kg : 27,20€
Pavé de Saumon Miel-sésame
Pour 4 personnes :
- 4 pavés de saumon
- 2 cuillères à soupe de miel d’avocatier
- 2 cuillère à soupe de graine de sésame
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 20 cl de crème fraîche
- Sel et poivre
Préparation :
- Salez et poivrez les pavés de saumon
- Faites chauffer le miel dans une petite casserole, puis badigeonnez-en les pavés de saumon à l’aide d’un pinceau. Saupoudrez-les de graines de sésame.
- Versez l’huile dans un poêle et faites revenir le saumon pendant 5 à 7 minutes.
- Retirez les pavés et ajoutez la crème. Arretez le feu avant ébullition.
- Servez les pavés de saumon recouverts de cette sauce, accompagnés de riz ou de légumes vapeurs.
