Greek Jujube Honey

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Weight250g

250g 380g 700g

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Nord de la Grèce, chaîne de Montagne Bélès

Intensité: ●●●○○

Goût — Intense , arômes de pâte d’amande persistants, notes de bois chaud, long en bouche

Texture — Onctueuse et dense

Ce que vous allez goûter

Un miel d'une profondeur rare. Des arômes floraux intenses qui rappellent la pâte d’amande. — puis une longueur en bouche caramélisée, légèrement boisée, persistante. Sa texture dense et onctueuse renforce encore cette sensation de richesse. C'est un miel qui se déguste lentement, à la cuillère, sans rien d'autre.

Livraison offerte à partir de 69€ d'achat

Comment est récolté le miel de jujubier de Grèce ?

Pendant des années, Rémi a cherché une alternative au miel de jujubier du Yémen — considéré par beaucoup comme l'un des meilleurs miels au monde. L'embargo imposé au Yémen a rendu ce miel impossible à importer en Europe. Après de nombreux voyages et recherches, il a fait une découverte inattendue : dans le nord de la Grèce, sur la chaîne de montagnes Bélès, un miel de jujubier d'une qualité remarquable — texture onctueuse, saveur intense, profil aromatique proche du légendaire Sidr yéménite.

Le jujubier est un arbre millénaire, présent depuis l'Antiquité dans les cultures méditerranéennes et moyen-orientales. Sa floraison est courte, les quantités produites infimes. Chaque récolte est limitée.

Comment déguster le miel de jujubier ?

À la cuillère, seul. C'est la seule façon de saisir toute la complexité de ce miel. Prenez le temps.

En cure, le matin à jeun. Une cuillère avant le petit-déjeuner — une habitude ancrée dans les traditions de médecine naturelle du Moyen-Orient.

Sur un pain au levain grillé. Seul, sans beurre — pour ne pas masquer les arômes.

En finition d'un dessert aux fruits secs. Figues, abricots, amandes — il apporte une profondeur caramélisée incomparable.

"J'ai cherché pendant des années un jujubier à la hauteur de celui du Yémen. Ce que j'ai trouvé en Grèce m'a vraiment surpris. La texture, les arômes — c'est une vraie découverte."

Rémi, fondateur de Miel Factory

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Greek Jujube Honey

Comment est récolté le miel de jujubier de Grèce ?

Comment déguster le miel de jujubier ?

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