Service client : 01 44 93 92 72 ou contact@miel-factory.com

-10% sur votre première commande avec le code HELLO

Cart 0

Congratulations! Your order qualifies for free shipping Vous êtes à €69 de la livraison gratuite
Sorry, looks like we don't have enough of this product.

Pair with
Is this a gift?
Subtotal Free
Shipping, taxes, and discount codes are calculated at checkout

Your Cart is Empty

miel de rhododendron

Rhododendron Honey

Regular price €12.20
Taxes included.
Weight250 g

Harvested in France, Pyrenees Ariégeoises Natural Park, above Ax-les-Thermes

Intensity: ●○○○○

Flowery, notes of rose

creamy

Ce que vous allez goûter

Un miel de finesse, qui se révèle lentement. Rien de puissant, rien d'agressif. Des notes fleuries très délicates avec une petite saveur de rose, une légèreté presque aérienne. Les apiculteurs le surnomment parfois "l'acacia des hautes montagnes" — même douceur, même élégance, mais avec quelque chose de plus fleuri.

Livraison offerte à partir de 69€ d'achat

Comment est récolté le miel de rhododendron ?

Il ne fleurit qu'une fois par an. Et seulement là-haut.

Le rhododendron ferrugineux ne s'épanouit qu'à partir de 1 200 mètres d'altitude. Chaque été, François monte ses ruches en transhumance à plus de 1 500 mètres, surplombant les vallées ariégeoises, pour que ses abeilles atteignent ces landes sauvages que peu de gens verront jamais.

La floraison dure six semaines, pas une de plus. Une seule récolte par an. Des quantités toujours limitées. C'est pour ça que Rémi revient de chaque visite chez François avec ce sentiment — un peu d'urgence, un peu de privilège — de tenir quelque chose de rare entre les mains.

Comment déguster le miel de rhododendron ?

À la cuillère, seul. C'est comme ça qu'on commence — pour laisser les arômes floraux se déployer sans concurrence.

Sur un fromage de brebis des Pyrénées. L'accord est évident. Le miel et le fromage viennent des mêmes pâturages.

Dans un thé blanc ou une infusion florale. Sa délicatesse ne supporte pas un thé trop tanique. Il lui faut un partenaire à sa hauteur.

En pâtisserie légère — panna cotta, tarte aux fruits blancs — pour parfumer sans alourdir.