Poitevin Marsh Honey

Le Marais Poitevin — la Venise verte — est l'une des zones naturelles les plus préservées de France. Entre canaux, prairies humides et forêts, la biodiversité florale y est exceptionnelle. Les ruches de Samuel sont installées au cœur du parc naturel, là où fleurs sauvages et cultures se côtoient dans un équilibre rare.
C'est un miel de terroir au sens le plus littéral — il ne pourrait venir que de là. Cette note argileuse en fin de bouche, c'est le sol du marais qu'on retrouve dans le miel.

Sur une tartine au petit-déjeuner. Sa texture crémeuse s'étale parfaitement — il n'a besoin de rien d'autre.

Dans un fromage blanc ou un yaourt nature. L'accord classique, simple et parfait.

Sur une brioche maison. Sa douceur florale se fond naturellement dans la pâte beurrée.

Avec un chèvre frais. Notes fleuries et lait de chèvre — un accord printanier délicieux.

À la cuillère, en dessert. Seul, pour apprécier sa rondeur et sa longueur en bouche discrète.