Almond Honey

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Weight250g

250g 380g 700g

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Harvested in Spain, Province of Alicante

Intensity: ●●○○○

Woody and fruity

Creamy

Ce que vous allez goûter

Un miel doux, raffiné, avec cette note de fruit sec en fin de bouche qui ne trompe pas — on reconnaît l'amande sans qu'elle s'impose. Sa texture crémeuse est particulièrement agréable, presque fondante. Un miel méditerranéen dans ce qu'il a de plus délicat.

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D'où vient le miel d'amandier ?

L'amandier est le premier arbre à fleurir en Méditerranée — dès février, parfois janvier, quand le reste de la nature dort encore. Une floraison courte, précoce, entièrement dépendante de la météo hivernale. Les abeilles butinent les fleurs blanches et rosées dans les vergers de la région d'Alicante, au cœur d'un paysage méditerranéen baigné de soleil.

Comment déguster le miel d'amandier ?

Sur une tartine au petit-déjeuner. Sa texture crémeuse s'étale parfaitement — avec du beurre salé.

En marinade pour un poulet au citron. Avec de l'huile d'olive et du citron — il caramélise à la cuisson et apporte la douceur de l’amande.

En pâtisserie aux amandes. Tarte amandine, financiers, frangipane — il amplifie les arômes de la farine d'amande.

Avec un fromage à pâte pressée. Manchego, comté jeune

"L'amandier fleurit en plein hiver en Espagne. C'est le premier miel de l'année — et souvent le plus attendu."

Rémi, fondateur de Miel Factory

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Almond Honey

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