Eucalyptus Honey from Madagascar

Madagascar est l'un des pays les moins touchés par les pesticides au monde — les études internationales sur les néonicotinoïdes le placent régulièrement en tête de classement. Les abeilles y vivent dans un biotope riche et préservé, ce qui se lit directement dans la qualité du miel.

Ce miel s'inscrit dans une démarche d'apiculture durable. Les apiculteurs sont regroupés en coopératives, formés aux bonnes pratiques, et une partie des revenus de la récolte est reversée à la création d'infrastructures locales — routes, écoles, centres médicaux.

À la cuillère, seul. Pour suivre le profil aromatique dans son entièreté — de l'eucalyptus au caramel.

Sur une glace à la vanille. La note lactée et caramélisée du miel dialogue parfaitement avec la crème glacée.

Dans une tisane au thym ou à la menthe. Il renforce les arômes des plantes tout en adoucissant la boisson.

En finition d'une tarte aux pommes. Quelques gouttes chaudes sur la tarte à la sortie du four.