Corsican Maquis Honey

Les abeilles récoltent ce liquide sucré sur les ronces, les chênes et les aulnes des zones côtières et boisées de Balagne. Le miel est récolté de fin juillet à fin septembre, dans une région exempte de pesticides et de cultures intensives. L'AOP Miel de Corse impose des contrôles stricts — analyses en laboratoire, commissions de dégustation, vérification du spectre pollinique — pour garantir l'authenticité de chaque récolte.

À la cuillère, seul. Pour apprivoiser sa complexité. Prenez le temps — il se déroule lentement.

Avec un plateau de fromages affinés. Sa profondeur maltée répond aux fromages à pâte dure ou aux bleus.

En cuisine salée. Quelques gouttes dans une sauce pour gibier ou canard — il apporte une dimension que peu d'ingrédients peuvent égaler.

Dans un whisky ou un rhum arrangé. Un accord audacieux, réservé aux amateurs de saveurs intenses.

Sur du pain de seigle grillé. Le pain foncé amplifie les notes maltées du miellat.