Recette au miel : Tian aux légumes

Recette au miel : Tian aux légumes

Le tian aux légumes est un plat coloré qui se décline selon les saisons.

Pour cet été, nous vous proposons une recette simple et légère, qui accompagnera parfaitement tous vos plats.

Ingrédients

  • 5 tomates
  • 1 aubergine
  • 2 courgettes
  • 2 cuillères à soupe de miel de thym
  • Thym
  • Huile d'olive
  • 1 gousse d'ail

Recette

  1. Préchauffez votre four à 180°
  2. Lavez les légumes, séchez-les et coupez-les en rondelles, les plus fines possibles
  3. Frottez le bord du plat avec une gousse d'ail écrasée
  4. Disposez les légumes dans un plat rectangulaire, à la verticale, en alternant les couleurs
  5. Ajoutez-y le reste de la gousse d'ail
  6.  Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de miel de thym
  7. Saupoudrez de thym, salez et poivrez
  8. Enfourner durant 45 minutes

Bonne dégustation !

Le plus de cette recette ? Le miel de thym.

Le miel permet d'estomper l'acidité des légumes, tout en offrant à votre plat une note caramélisée délicieuse ! 

Zoom sur le Miel de Thym

Le thym est un petit arbrisseau qui mesure entre 10 et 30 cm et pousse en buisson. C'est une plante aromatique très mellifère que nous retrouvons notamment dans les pays ensoleillés du Sud de l'Europe, là où les sols sont très granitiques et secs.

Sa floraison a lieu durant les mois d'Avril et de Mai, nous observons alors une profusion de petites fleurs blanches ou roses.

La récolte du miel de thym débute ainsi à la fin du mois de Mai.

A l'extraction, le miel de thym est liquide, et de couleur jaune orangé. Sa cristallisation est rapide et grossière, ainsi en vieillissant, il s’éclaircit et devient plus crémeux.

Le miel de thym est parfumé, avec une légère note musquée. Son goût, persistant en bouche, rappelle la saveur subtile de la plante de thym.

Chez Miel Factory, nous avons sélectionné pour vous ce miel de thym, originaire d'Espagne, récolté dans la région de Castille-et-Léon.

 

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