Le miel de Corse est issu d’un terroir dont la biodiversité est aussi riche que protégée. La nature sauvage et préservée de l’île , ses variétés de plantes endémiques en font un produit à forte identité et aux caractères variés. Afin de révéler l'incroyable diversité de ce patrimoine naturel, les apiculteurs de Corse déplacent leurs ruches de la mer vers la montagne au fil des saisons, afin que les abeilles puissent butiner toutes les fleurs qui donnent la palette de saveurs de ce miel.

C’est de l'alliance de cette nature abondante, du travail de l’infatigable abeille d’écotype corse Apis mellifera mellifère corsica et du savoir-faire des apiculteurs qu’est née l’appellation d’origine protégée Miel de Corse - Mele di Corsica qui représente des miels aux saveurs étonnantes et diversifiées, concentrés des paysages de l’île de beauté.

Les miellats sont récoltés de mai à septembre sur les zones littorales et les zones boisées associées au maquis. Les cistes, calicotomes, chênes et eucalyptus, constituent ses dominantes florales. Ambré foncé à très foncé, goût malté, arômes de réglisse, de caramel et de fruits mûrs.