Miel de Sapin Vanila - Grèce

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poids250g

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Récolté en Grèce, Mont Erymanthe, au Nord-Ouest de l'Arcadie

Intensité: ●●●○○

Doux et lacté, note de vanille persistante, épices douces, sans amertume

Texture - Liquide et dense, reste liquide longtemps

Ce que vous allez goûter

Un miel qui surprend dès la première cuillère — doux, lacté, avec une note de vanille persistante qu'on n'attendait pas dans un miel de sapin. Rien à voir avec les miellats boisés et résineux qu'on connaît. Ici, c'est une douceur fine, enveloppante, avec des épices douces en finale. Sa couleur nacrée annonce déjà quelque chose d'inhabituel.

Livraison offerte à partir de 69€ d'achat

Comment est récolté le miel de sapin vanila ?

Le miel de sapin Vanila est le seul miel grec bénéficiant d'une Appellation d'Origine Protégée. Il est produit exclusivement à partir du miellat de l'insecte Physokermes hemicryphus, qui vit sur les sapins noirs du mont Mainalo, dans la région d'Alonistaina et Vytina en Arcadie, à plus de 1000 mètres d'altitude.

Ce n'est pas un nectar de fleur — c'est un miellat. Et ce miellat ne se produit pas chaque année. Certaines saisons, la récolte est inexistante. C'est l'une des raisons pour lesquelles ce miel est si rare

Comment déguster le miel de sapin vanila ?

À la cuillère, seul. Pour laisser la note vanillée se révéler lentement.

Sur un fromage blanc ou un yaourt grec. L'accord lacté-vanillé est naturel, presque évident.

Dans un café ou un thé noir. Il sucre et parfume discrètement, sans prendre le dessus.

Sur des crêpes ou des pancakes. À la place du sirop d'érable — sa douceur lactée est dans le même registre, mais plus fine.

En dessert, sur une panna cotta. Quelques gouttes en finition.

pot de miel de sapin ouvert avec texture

"Le Vanila c'est le miel qui déroute le plus les connaisseurs. Ils attendent du sapin — et ils trouvent de la vanille. C'est ça qui le rend unique."

Rémi, fondateur de Miel Factory

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Miel de Sapin Vanila - Grèce

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Comment déguster le miel de sapin vanila ?

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