Récolté en France, Haute-Corse, Région de Balagne.
Miel récolté à partir de novembre du littoral à la montagne, il se compose principalement d’arbousier associé au lierre, à la salsepareille et à l’inule visqueuse. Son amertume et son odeur boisée en font un miel à forte typicité.
Intensité ●●●●●●●●○○
Notes gustatives: amer et fort en bouche
Texture: comme du beurre
Tous nos miels sont minutieusement analysés pour vous garantir une qualité optimale.
- DESCRIPTION
Nous collaborons avec un jeune apiculteur, Colin, situé au sud-ouest de la Corse, dans la jolie région de Balagne. Cette contrée est exempte de pesticides et de cultures intensives. La faune est sauvage. Colin a repris il y a quelques années l’exploitation apicole de ses parents qui se sont installés en Corse dans les années 70. Colin est passionné, il pratique une apiculture traditionnelle, garante de la bonne santé des abeilles.
Le miel est AOP avec un cahier des charges bien précis qui met en avant le respect des abeilles et la traçabilité du miel.
La floraison de l’arbousier débute au mois de novembre et la récolte commence vers la fin novembre. Ce miel est méconnu en France. En Italie il est très recherché depuis des décennies. C’est le miel médicinal par excellence. Ses vertus antiseptiques permettent aux ruches d’être dans un état sanitaire parfait avant de rentrer dans l’hiver.
