Récolté en France, dans le Parc naturel des Pyrénées Ariégeoises, au dessus d’Ax-les-Thermes.
Intensité ●●●●●●●●●○
Notes gustatives: Son parfum puissant sécrète des saveurs intensément fleuries et caramélisées. Il laisse en fin de bouche une légère touche d’amertume
Texture: Gélatineuse à cristallisation très fine
Tous nos miels sont minutieusement analysés pour vous garantir une qualité optimale.
- CALLUNE
Il est issu de la bruyère callune, une plante qui se complait dans les sols acides et pauvres . On le distingue de sa cousine, la bruyère cendrée par ses fleurs ouvertes et non en clochettes.
Il est récolté de mi-août à mi-septembre.
Les ruchers sont situés entre 1000 et 1400 m d’altitude et les abeilles butinent entre 1500 et 2500 m en utilisant les courants ascendants.
Il est diablement compliqué à obtenir et se fait rare sur les étals.
Prix/kg : 44,00 €
