Miel Acacia BIO

Notre miel d’acacia est un classique de notre terroir français. Ce nectar vous séduira d’abord par son aspect liquide, presque translucide, sa couleur jaune clair puis par sa saveur douce et fleurie.

C’est un miel qui ne cristallise pas.

On vous prévient, le pot de miel d’acacia se termine vite, c’est un miel de tous les jours, « passe-partout ». Les enfants l’adoptent facilement eu petit-déjeuner ou au goûter. On oublie les effets néfastes du sucre-blanc sur la santé (le miel est à consommer sans excès bien-sûr).

A déguster avec un yaourt pour le sucrer, dans un thé, une tisane, ou dans une vinaigrette.

Cette année, notre miel d'acacia est d'une grande pureté. Sa robe est transparente.

Les colonies d’abeilles raffolent de l’acacia. C’est un arbre qui fleurit en avril-mai. Au printemps, les conditions météorologiques sont souvent incertaines.

Pourtant la miellée de l’acacia repose sur deux critères : peu de pluie et une température minimale de 20°C. Avec les changements climatiques que nous connaissons, il n’est pas rare que les conditions ne soient pas remplies et que la production soit irrégulière.

Aussi, l’acacia connait une floraison courte, les butineuses et les apiculteurs doivent mettre les bouchées doubles pour récolter le précieux nectar.
Pour avoir un miel d’acacia transparent et doux, l’apiculteur doit l’extraire de la ruche dès que la floraison est terminée pour éviter une « pollution » d’autres miellées, nombreuses à cette époque.