Ce miel de trèfle fondant, à la texture crémeuse et la robe blanche, développe en bouche, une saveur douce et persistante.

On le trouve principalement au Canada et en Argentine. Il est beaucoup plus rare en France car les champs de trèfles sont souvent fauchés par les agriculteurs avant leur floraison. On le trouve souvent dans des miels toutes fleurs et rarement sous son appellation mono-florale. Le miel de trèfle est principalement récolté en plaine et parfois en Montagne. Il fleurit de mai à juin et est généralement récolté de fin juin à fin juillet. Sa couleur tire vers le blanc.

C’est le miel parfait pour le petit-déjeuner ou pour sucrer vos boissons chaudes.