Récolté en France, dans les Alpes-de-Haute-Provence, Plateau de Valensole.
Intensité ●●●●●●○○○○
Notes gustatives: Le miel de lavande est un grand classique du patrimoine mellifère français. Ses arômes floraux et végétaux restent longtemps en bouche
Texture: Liquide à cristallisation fine
Tous nos miels sont minutieusement contrôlés pour vous garantir une qualité optimale.
- LA LAVANDE
- RECETTE
Miel Factory a sélectionné pour vous ce miel de lavande, récolté en France, dans les Alpes d'Haute-Provence, Plateau de Valensole.
C’est un des miels les plus emblématiques de notre patrimoine mellifère. Il est doux et fleuri et laisse une grande place à la saveur bien prononcée de la lavande.
Les lavandes sont des arbrisseaux très mellifères à fleurs mauves ou violettes. La lavande apprécie les terres ensoleillées, calcaires et sèches. On la retrouve principalement dans le sud de la France. La floraison a lieu de juin à août et le miel est récolté au début du mois de septembre.
Ce miel de lavande sélectionné par Miel Factory a une texture souple avec une cristallisation à grains fins. Elle est un régal en bouche avec des saveurs florales prononcées et persistantes. Le miel de lavande est particulièrement recommandé pour la confection des nougats.
Prix/kg : 45,60€
Crème aux œufs à la vanille et au miel de lavande
POUR 2 PERSONNES
Ingrédients :
- ¼ de litre de lait ½ écrémé
- 2 œufs\n
- 2 cuillérées à soupe de miel de lavande
- 1 gousse de vanille
Préparation :
- Fendre la gousse de vanille en deux
- La mettre dans une casserole avec le lait froid
- Faire chauffer le lait, arrêter avant ébullition et laisser la gousse infuser dans le lait pendant 1 heure puis la sortir
- Préchauffer à 200°C
- Chauffer très doucement le miel pour qu’il devienne liquide, l’ajouter dans le lait.
- Battre les œufs en omelette dans un saladier, verser dessus progressivement le mélange de lait et de miel.
- Répartir dans 2 ramequins et cuire la crème au four au bain-marie pendant 30 minutes.
