Une recette qui vous réconciliera des betteraves achetées sous-vides, cuites en supermarchés ! 

Ingrédients pour 2 personnes :

- 4 betteraves crues
- Un bouquet de thym frais
- Un cuillère à soupe de miel de carotte (ou autre crémeux ou liquide)
- Huile d'olive
- Fleur de sel
- Poivre 

Préparation 

Préchauffez votre four à 180°C .

Epluchez les betteraves puis découpez les en dés (attention, ça tâche !). Disposez-les sur du papier sulfurisé, sur la plaque de votre four 

Ecrasez les gousses d'ail et coupez les en minuscules petits morceaux. 

Parsemez les betteraves des gousses d'ail, de thym frais, de miel, d'un filet d'huile d'olive, de fleur de sel. 

Enfournez durant 40 à 50 minutes, en remuant de temps en temps. 

Le tour est joué ! Vous pouvez ajouter une petite vinaigrette par dessus pour les rendre plus onctueuses.