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Recette au miel : Apple Bread Cake

Voici la recette de Grainesdebio. C'est une page instagram consacrée à la cuisine bio, locale, saine & gourmande. Vous y trouverez aussi les meilleures adresses food de Paris ! 

Ingrédients :

•75g de farine sarrasin
•75g de farine de petit épeautre
•25g de farine de souchet
•25g de farine de millet
•50g de poudre de noisette
•1 cs rase de sirop d'agave
•1 cs rase de miel de châtaigner
•170g de lait de noisette
•7g de bicarbonate
•170g de pommes râpées •
1 pincée de gomasio
•1cs de psyllium
•5g de purée d'amandes (ou noisettes)
•5g d'huile de coco 
•le zeste d’une mandarine 
•2cc de vinaigre de cidre
•1cs de blend citrouille
•1cc de cannelle
•1cc de noix de muscade
• du gingembre et curcuma à doser selon vos goûts 

Préparation : 

Mélanger les ingrédients secs (farines, poudre de noisette, bicarbonate, gomasio, zeste de mandarine, épices et psyllium).
Ajouter le lait végétal, le sirop d'agave, le miel, la purée d'amande et l'huile. Une fois homogène ajouter le vinaigre puis les pommes râpées . Mélanger.
Verser dans un moule  à cake et ajouter des noisettes concassées et quelques fines lamelles de pomme. Passer au pinceau un mélange d'huile de coco et miel de châtaigner. Cuire 45 minutes à 170°c 

Il ne reste plus qu'à vous régaler ! Bon appétit ! 

 

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