Le miel, un concentré d'énergie

Le miel, un concentré d'énergie

Le miel est un aliment très prisé des sportifs, avant les entraînements, pour doper naturellement leurs performances, mais aussi pendant l'effort pour leur donner des forces, et après pour une récupération plus rapide. Logique : le miel c'est avant tout 80% de sucres, majoritairement simples (glucose et fructose). Contrairement aux sucres composés comme le sucre de canne, ils sont assimilés directement par l'organisme, sans digestion et sans intervention d'insuline. Cela permet de ne pas fatiguer le foie et le pancréas. Attention, cela ne veut pas dire qu'il est recommandé aux diabétiques, il faut toujours demander l'avis de son médecin et se tourner vers des miels dont la teneur en fructose est élevée comme celui d'acacia

miel bienfaits

Le miel est un mélange de nectar, pollen, propolis, cire et sécrétions des abeilles. Il contient entre 15 et 20% d'eau, suivant son origine florale  ainsi que diverses substances : acides aminés, enzymes, protéines, pigments, minéraux (fer, potassium, magnésium, cuivre, calcium, phosphore...), vitamines (A, C, B1, B2, PP). Au total on trouve dans une cuillerée de miel plus de 200 substances différentes. Un cocktail parfait pour bien commencer la journée !