Récolté en Espagne.
Intensité ●●●●●●●○○○
Notes gustatives: Le miel de sarriette a une saveur étrange, légèrement fumée qui reste longtemps en bouche
Texture: Liquide presque crémeuse
Tous nos miels sont minutieusement analysés pour vous garantir une qualité optimale.
- SARRIETTE
- RECETTE
Miel Factory a sélectionné pour vous ce miel de Sarriette - origine Espagne.
Un miel à la texture onctueuse qui par son goût légèrement fumé, nous rappelle l’aridité des terres du grand sud. Un miel très typé.
La sarriette est une herbe aromatique qui pousse dans tout le pourtour méditerranéen. Elle est très aromatisée et est utilisée au même titre que le romarin, thym et coriandre. Elle ne pousse en général que dans les sols secs et calcaires. La floraison a lieu l’été et la récolte du miel en septembre.
Le miel de sarriette sélectionné par Miel Factory a une robe ambrée. Sa cristallisation est lente. Il est parfait pour accompagner des figues pochées dans l’eau chaude.
Prix/kg: 24,00 €
Figues pochées au miel de Sarriette
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 8 figues fraîches (ou congelées)
- 100 g de miel de sarriette
- une pincée de cannelle
- 1/4 de verre de vin blanc
- eau
Préparation :
- Nettoyez les figues puis disposez-les, queue vers le haut, dans une casserole. Ajoutez le miel, le vin blanc, la cannelle et si besoin un peu d'eau.
- Faites cuire à feu vif jusqu'à ébullition, puis baissez le feu.
- Au bout de 10 min de cuisson, retournez les figues pour les colorer.
- 20 à 25 min après, retirez les figues.
- Faites réduire le jus dans la casserole à feu vif jusqu'à ce qu'il s'épaississe.
- Arrosez les figues avec le jus, laissez refroidir et servez avec une boule de glace vanille.
