LES RECETTES AU MIEL


1.LES BOISSONS


CITRONNADE



Ingrédients

  • 3 citrons non traités
  • 1 bouquet de menthe
  • 75 cl d'eau
  • 3 cuillères à soupe de miel de menthe
  • Glaçons 

Préparation

  1. Pressez le jus d'un citron et le réserver dans un récipient
  2. Ajoutez 10 cl d'eau chaude et le miel de menthe. Mélangez. 
  3. Ajoutez le reste de l'eau, la menthe et les citrons coupés en rondelles (bien lavés) 
  4. Réservez au frais pour que les feuilles de menthe infusent 30 à 40 minutes
  5. Servez avec des glaçons



Ingrédients (pour 4 personnes)

- 4 bananes 

- 3 Kiwis 

- 2 cuillères à soupe de miel d'oranger

- Glaçons


Préparation

  1. Éplucher et couper les fruits en morceaux 
  2.  Mixer tous les ingrédients dans un blender avec le miel 
  3. Ajouter des glaçons à votre convenance et mixer 
  4. Servez , à boire très frais 

SMOOTHIE BANANE-KIWI


SMOOTHIE AUX FRUITS ROUGES 


Ingrédients (pour 4 personnes) :

- Fruits rouges selon vos préférences : fraise, framboise, myrtille, mûres, cranberry

- 1 yaourt à la grecque 

- 2 cuillères à soupe de miel de Framboisier 

- Quelques glaçons 


Préparation

  1. Coupez les fruits en deux 
  2. Mixez-les en ajoutant le yaourt, le miel et les glaçons 
  3. Servez bien frais, et dégustez !  


2.LES PLATS

TARTE À LA TOMATE ET FETA

Ingrédients

- 1 pâte brisée 

- 250 g de tomates 

- 130 grammes de Feta

- 2 oignons doux 

- 2 cuillères à soupe de miel de garrigue 

- 2 cuillères à soupe de moutarde au miel et herbes de provence

Huile d'olive 

- Thym 

- Sel 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). 
  2. Etalez et piquez la tarte à l'aide d'une fourchette. 
  3. Répandre la moutarde. 
  4. Faire revenir les oignons dans l'huile. 
  5. Disposez les tomates préalablement coupées sur pâte
  6. Déposez y pardessus les oignons.
  7. Parsemez la pizza de feta, de thym et d'huile d'olive
  8. Verser des filets de miel sur la tarte 
  9. Mettez-la  au four pendant 30 minutes 
  10. À déguster chaud ou froid selon vos envies   


SALADE D'ÉTÉ AVOCATS ET FRAISES

Ingrédients (pour 2 personnes)

- 15 fraises

- 1 avocat

- 100g de pousses d'épinards 

- 1/2 cuillère à café de sésame 

- sel et poivre


Sauce : 

- Le jus d'un citron

- 1 cuil. à soupe de miel de romarin

- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de miel 

Préparation

  1. Coupez les fraises et l'avocat en morceaux
  2. Lavez les épinards et mélangez les avec des le reste des ingrédients de la salade dans un saladier. 
  3. Ajoutez les graines de sésame. Poivrez et salez à votre convenance
  4. Passez à la préparation de la sauce. Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez 
  5. Divisez la salade en deux plats et ajoutez-y la sauce 
  6. Dégustez !


TIAN AUX LÉGUMES

Tian aux légumes avec miel de thym

Ingrédients

- 5 tomates 

- 1 aubergine

- 2 courgettes 

- 2 cuillères à soupe de miel de thym 

- Thym 

- Huile d'olive 

Préparation 

  1. Préchauffez le four à 180°C 
  2. Lavez les légumes, les sécher et les couper en rondelles (les plus fines possible) 
  3. Frottez le bord du plat avec une gousse d'ail écrasée 
  4. Disposez les légumes dans un plat rectangulaire à la verticale en alternant les couleurs. 
  5. Y ajoutez  le reste de la gousse d'ail. 
  6. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de miel de thym 
  7. Saupoudrez de thym, salez et poivrez 
  8. Enfournez durant 45 minutes 


3.LES DESSERTS

CAKE À LA BANANE SANS SUCRE 

Cake à la banane et au miel d'eucalyptus

Ingrédients

- 3 bananes 

- 130g de beurre 

- 160g de farine 

- 3 œufs 

- 150g de miel d’Eucalyptus de Madagascar 

- 1 cuillère à café de levure chimique 

-1 cuillère à café de cannelle 

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 200° 
  2. Coupez-les bananes en petits morceaux. 
  3. Dans un saladier, fouettez ensemble le beurre fondu et le miel. Incorporez ensuite les œufs un à un. Mélangez. 
  4.  Ajoutez la farine avec la levure et la cannelle, puis les bananes et mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. 
  5. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. 
  6. Faites cuire 40 minutes à 180°. 
  7. Démoulez et laissez refroidir.  


3.LE PETIT-DÉJEUNER

MUESLI AUX FRUITS SECS


Ingrédients

- 500g de flocons d'avoine

- 50g de graines de tournesol

- 50g de graines de sésame 

- 1 cuillère à café de poudre vanillée (non sucrée) 

-  1 pincée de sel 

- 4 cuil. à soupe d'huile de noix de coco fondue


 - 75 ml de miel d'acacia 

- 50 g de noix écrasées 

- 50 g de noisettes écrasées 

- 50 g d'amandes écrasées

- 50 g d'abricots secs 

- 50 g de bananes sèches 

- 50 g de cranberries 


Préparation

  1. Préchauffez le four à 160°C. 
  2.  Prenez une grande plaque à cuisson et placez y du papier cuisson. 
  3. Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine et les graines, la vanille et le sel. Mélangez.Versez l'huile et le miel. Mélangez bien. 
  4.  Versez le granola sur votre plaque et utilisez une grande cuillère pour l'étaler en une couche uniforme. 
  5.  Cuire environ 30 minutes, jusqu’à ce que votre granola soit doré en remuant à mi-cuisson.Ajouter les noix dans les 10 dernières minutes. 
  6.  Laissez le granola refroidir complètement pour qu’il devienne encore plus croquant, avant de le briser en morceaux et de le parsemer de fruits séchés. 
  7.  Conservez le granola dans un récipient hermétique à température ambiante pendant un mois ou dans un sac de congélation scellé dans le congélateur jusqu'à 3 mois. 


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