Récolté en France, Haute-Corse, Région de Balagne.
Ce miel est récolté durant tout le printemps sur de vastes étendues de maquis, de la mer à la montagne. On y retrouve toute la complexité des fleurs du maquis avec principalement de la bruyère blanche, suivie par la lavande maritime et des genêts.
Intensité ●●●●●●○○○○
Notes gustatives: Ambrée, goût délicat de caramel et de cacao, parfums de réglisse et de coco
Texture: Crémeuse
Tous nos miels sont minutieusement analysés pour vous garantir une qualité optimale.
- DESCRIPTION
Nous collaborons avec un jeune apiculteur, Colin, situé au sud-ouest de la Corse, dans la jolie région de Balagne. Cette contrée est exempte de pesticides et de cultures intensives. La faune est sauvage. Colin a repris il y a quelques années l’exploitation apicole de ses parents qui se sont installés en Corse dans les années 70. Colin est passionné, il pratique une apiculture traditionnelle, garante de la bonne santé des abeilles.
Le miel est AOP, il est astreint à un cahier des charges bien précis qui met en avant le respect des abeilles et la traçabilité du miel.
La Bruyère blanche est la plus convoitée et rare des bruyères. La floraison a lieu dès le mois de février et la récolte se déroule entre le mois de mars et le début avril. Le rucher se trouve à environ 400 mètres d’altitudes à quelques kilomètres du Monte Cinto.
