Miel du Yémen (90% Jujubier)

Rupture
  • Miel du Yémen, miel de jujubier (90%) Sidr Maliki

Miel du Yémen (90% Jujubier)

Rupture

Pot de 250g

Le fameux Miel du Yémen de Jujubier « Sidr Maliky », joyaux du Yémen, de la région Do’an à Hadramawt est considéré comme l'un des plus rares et meilleurs miels au monde. Il est d’une pureté exceptionnelle, son analyse pollinique recèle une concentration en jujubier de 90%, avec un HFM presque nul (0,7 mg.Kg). Livré dans un bel écrin.

  • JUJUBIER
  • LIVRAISON

Le jujubier atteint une hauteur de 5 à 12 mètres et possède des feuilles vertes brillantes. Cette plante est très vigoureuse, elle peut résister à des températures basses, pouvant atteindre -15°. 

Quand il n’est pas mûr, le jujube est de coloris vert, il se fonce avec le temps pour devenir violet-noir à maturité. Son goût devient alors semblable à celui d’une date. 

Les abeilles butinent le précieux nectar de la fleur de jujubier au mois de novembre et il est récolté en fin d’année.

Le goût unique du miel du Yémen aux effluves de noisette, provient de la nature des sols et de la manière ancestrale dont il est récolté, sans aucune machine. Sa texture dorée, transparente et crémeuse lui donne le surnom de « or noir du Yémen ». C’est un des rares miels à ne jamais cristalliser quelle que soit la température.

N'hésitez pas à en savoir plus en lisant notre article de blog sur le miel de jujubier

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